Receta de Huevos al Tio Juan

Es un plato sencillo de hacer y el sabor es algo diferente a loque habitualmente hacemos,y la textura..........

Receta de huevos al tio juan

Ingredientes para la receta de huevos al tio juan

  • 750 gr de patatas
  • 500 gr de cebolla (optativa)
  • 4 lonchitas de jamón
  • 6 pimientos
  • 2 chorizos de rosario
  • 6 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de huevos al tio juan?

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Solo deciros que respetéis los tiempos .

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En primer lugar cogemos una sartén cubrimos de aceite,y le echamos la cebolla picadita, le añadimos sal para que sude, y la tenemos a fuego bajito hasta que empiece a tomar un color marroncito.

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Sacamos la sartén del fuego y con una paleta echamos la cebolla en un bol.

4

A continuación cogemos los 6 pimientos una vez quitada las pepitas y el rabito y lo echamos en la sartén después de haberle dado un corte a lo largo del pimiento en una cara, lo tenemos hasta que se quede un poco marcado en la cara que contacta en el aceite,a continuación le pongo una tapadera a la sartén y lo mantengo a fuego lento unos 10 minutos.

5

saco la sarten del fuego y saco los pimientos troceándolos con una tijera directamente al bol.

6

Ponemos todo el jamón cortado en trocitos y el chorizo igual, tened cuidado no os paséis al freírlo que se reseca el jamón y el chorizo, una vez hecho lo pasamos al bol con el aceite.

7

Ponemos las patatas cortadas en cuadraditos no mas grandes de 2 cm en la freidora hasta que tengan un tono de empezar a dorarse,apago la freidora escurro el aceite y las echo en el bol, removiéndola con la paleta para que se junte bien con la cebolla y el pimiento.

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ATENCIÓN ahora cogemos los huevos uno a uno y ponemos el aceite de la sartén un poco

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caliente cuando veamos que la clara ha cuajado cogemos la paleta y le damos la vuelta SOLO DOS SEGUNDOS, lo sacamos con la paleta y con las tijeras lo cortamos encima del bol para que nos caiga todo el huevo troceado encima, así hacemos con todos los huevos.

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Una vez hecho esto,cogemos una fuente y le echamos el contenido del bol,removiendo todo con la paleta y un tenedor,para que se impregne bien todo.

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Solo me queda desearos BUEN PROVECHO.

Receta de huevos al tio juan enviada por recetascomidas